|
|
Tonijn Op Wonton
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tonijn van ongeveer 200 gram 15 cm dik; 1 teentje knoflook;chilipeper;olijfolie;sojasaus;gehakte korriander;wontondeeg en prei
Voorbereiding:
Prei goed wassen tot er geen zand meer in zit!
Bereidingswijze:
Smeer de tonijn in met olie en bak deze aan beide kanten tot deze aan de buitenkant knapperig is, maar van binnen nog rauw. Leg de tonijn terzijde. Laat de olie in de frituurpan heet worden.
De dressing: Pers de knolflook fijn en meng de met de fijn gesneden chilipeper, een scheut olijfolie en een flinke scheut sojasaus. Hak de korriander en roer deze door de dressing.
Snijd de tonijn in vierkanten blokjes en meng deze door de dressing.
Bak de plakjes Wontondeeg in de frituurpan tot de randen omkrullen.Haal ze uit de frituurpan en leg ze op een stuk keukenpapier om uit te lekken. Snijd een flink stuk van het witte gedeelte van de prei en snijd deze door midden. Haal de kern eruit en druk de rest met je mes plat. Snijd hier nu flinter dunne reepjes van. Gooi deze reepjes een paar seconden in de frituurpan, roer ze uit elkaar tot ze bruin en knapperig zijn. Haal de prei eruit en laat het een ogenblik uitlekken op een stuk keukenpapier.
|
|
|